餐具消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。餐具消毒柜：按照用途可分為：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式為分：電熱食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外線食具消毒碗柜和組合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分為：一星級消毒碗柜、二星級消毒碗柜。中科檢測開展餐具消毒柜檢測服務，具備CMA、CNAS資質認證。
餐具消毒柜檢測項目
殺菌因子：臭氧濃度；臭氧泄漏量；臭氧殘留量；紫外泄漏量
空氣消毒效果鑒定：實驗室試驗(白色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、大腸桿菌、枯草桿菌黑色變種芽孢、白色念珠菌、等等)；模擬現場試驗(大腸桿菌)
病毒滅活試驗：脊髓灰質炎病毒、手足口病毒、腺病毒、流感病毒、輪狀病毒、冠狀病毒等
餐具消毒柜檢測標準
GB 28232-2020 臭氧消毒器衛生要求
GB 5749生活飲用水衛生標準
GB/T 5750.10生活飲用水標準檢驗方法 消毒副產物指標
GB/T 15436環境空氣氮氧化物的測定 薩爾茨曼法
GB 17988食具消毒柜安全和衛生要求
GB/T 18202室內空氣中臭氧衛生標準
GB 18466醫療機構水污染物排放標準
GB/T 19258紫外線殺菌燈
GB 28235紫外線消毒器衛生要求
GB 30689內鏡自動清洗消毒機衛生要求
GB/T 38497內鏡消毒效果評價方法
GBZ 2.1工作場所有害因素職業接觸限值第1部分：化學有害因素
消毒技術規范(2002年版)
